Südtiroler Eierbandnudeln mit Zitrone-Ingwer

Serviervorschläge:

• Räucherforelle mit Sahnesoße
• Basilikum Pinienkernpesto
• Jungem Spinat und Ziegenkäse
• Räucherlachs mit Wildkräutern
• Zucchinistreifen und Garnelen
• Lauch- Krensoße
• Weiters: Gemüsesauce, Käsesauce, Rucolapesto…

Zubereitung: Packungsinhalt in ca. 3 Liter kochendes Salzwasser (2 EL grobes Salz) schütten, umrühren, ca. 7 min. bis zur gewünschten Bissfestigkeit kochen. Wasser abgießen. In einer Pfanne Butter erhitzen, die gekochten Zitrone- Ingwer Eierteignudeln beigeben, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Guten Appetit!

Zutaten: Hartweizengries, frische Freilandeier 21%, Wasser, ätherisches Zitronenöl 0,9%, Ingwer 0,7%.

Nährwerte je 100g:

Energie: 1543 kJ / 364 kcal

Fett: 2,5 g, davon gesättigt: 0,7 g

Kohlenhydrate: 71 g, davon Zucker: 4,1 g

Ballaststoffe: 2,8 g

Eiweiß: 13 g

Salz: 0,73 g

Inhalt: 310g