Südtiroler Ondonelle mit Weißwein

4,90 

14,85  / 1000 g

Produkt enthält: 330 g

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Ondonelle mit Weißwein, die sehr gut mit Spargel harmonieren. Nudeln so einzigartig wie die Südtiroler Berge! Handwerklich hergestellte Eierteigwaren mit Hartweizengrieß aus Italien.

Inhalt: 330g

Serviervorschläge: Weißwein-Ondonelle mit grünen und weißen Spargel

Zutaten: (Für 4 Personen)

  • 500 g Ondonelle
  • 150 g weißen Spargel
  • 150 g grünen Spargel
  • 100 g gehackten Zwiebel
  • Weißwein, Butter, Salz, Pfeffer, Mehl, Schnittlauch

Zubereitung: Spargel schälen, die Hälfte davon in kleine Stücke schneiden. Die Spitzen in Salzwasser mit etwas Zucker und Butter weich kochen. Die klein geschnittenen Spargeln mit Zwiebel in Butter leicht andünsten, mit Mehl bestäuben, mit Weißwein ablöschen und mit Wasser aufgießen. Ca. 15 Min. köcheln lassen, fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ondonelle in Salzwasser kochen, abseihen und zur Spargelsauce geben. Die restlichen gekochten Stücke samt den Spitzen dazugeben, mit etwas kalter Butter durchschwenken und mit Schnittlauch bestreut servieren. Guten Appetit!

Zutaten: Hartweizengrieß, Weißwein 6%. Kann Spuren von Eiern enthalten.

Inhalt: 330g

Gewicht 330 g