Südtiroler Eierbandnudeln mit Rote Bete

Serviervorschläge:

• Wildschweinragout
• Käsesauce
• Räucherlachssauce
• Spargelragout und geröstetem Schinken
• Lauch und Speckstreifen
• Auch als Beilage zu Wildgulasch oder Kalbsossobuchi

Zubereitung: Packungsinhalt in ca. 3 Liter kochendes Salzwasser (2 EL grobes Salz) schütten, umrühren, ca. 7 min. bis zur gewünschten Bissfestigkeit kochen. Wasser abgießen. In einer Pfanne Butter erhitzen, die gekochten Bandnudeln beigeben, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Guten Appetit!

Zutaten: Hartweizengriess, Freilandeier 19,5%, Rote Bete 12%, Kümmel, Meerrettichpulver.

Nährwerte je 100g:

Energie: 1233 kJ / 291 kcal

Fett: 1,9 g, davon gesättigt: 0,9 g

Kohlenhydrate: 56 g, davon Zucker: 1,8 g

Ballaststoffe: 2,9 g

Eiweiß: 11 g

Salz: 0,28 g

Inhalt: 310g