Südtiroler Bandnudeln Buchweizen

Serviervorschläge:

• Geriebener Bergkäse oder Graukäse und braune Butter, Schnittlauch
• Geräucherte Ricotta und Rucola
• Steinpilze oder Pfifferlinge und Majoran
• Rote Beete und Meerrettich
• Käsesauce und Gemüsesauce
• Wildragout
• Grüne Bohnen und Selchfleisch
• Gemüse und Rohschinken
• Vongole und Cozze und Kerbel
• Wirsing und Kartoffeln
• Geschmorte Kalbs- oder Rinderwange und Petersilie

Zubereitung: Packungsinhalt in ca. 3 Liter kochendes Salzwasser (2 EL grobes Salz) schütten, umrühren, ca. 6 Min. bis zur gewünschten Bissfestigkeit kochen. Wasser abgießen. In einer Pfanne Butter erhitzen, die gekochten Buchweizen-Bandnudeln beigeben, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Guten Appetit!

Zutaten: Hartweizengrieß, Buchweizenmehl 26%, frische Freilandeier 20%, Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl 2%, Thymian.

Nährwerte je 100 g:

Energie: 1531 kJ / 361 kcal

Fett: 2,8 g, davon gesättigt: 0,8 g

Kohlenhydrate: 70 g, davon Zucker: 3,1 g

Ballaststoffe: 2,0 g

Eiweiß: 1,3 g

Salz: 1,2 g

Inhalt: 310g