Chutney Feige & Grüne Tomate

Dieses Chutney ist eine einzigartige und delikate Kombination aus süßen Feigen und sauren, grünen Tomaten. Erlesene Gewürze runden es harmonisch ab. Die außergewöhnliche Kreation stammt aus dem Hause ALPE PRAGAS.

Ursprünglich kommen Chutneys aus Indien. Dort werden die süß-scharfen Saucen zu verschiedenen Speisen kombiniert. Die Vielfalt an Chutneyarten ist groß – gemeinsam haben jedoch alle, dass sie frisches Obst und/oder Gemüse enthalten. Oft werden auch ganze Stücke von Obst oder Gemüse in die Chutneys gemischt. Ihre Konsistenz ähnelt jener der Fruchtaufstriche. Durch Zugabe von Gewürzen, Essigen, Zitronensaft und Zucker wird die gewünschte Geschmacksrichtung erreicht. Der Kochvorgang ist intensiver und die Kochzeit länger als bei Fruchtaufstrichen. Die Früchte werden bewusst bei höherer Temperatur gekocht, um der Frucht eine teilweise leicht karamellisierte Note zu geben.

Zutaten – Grüne Tomaten (50%), Zucker, Feigen (13%), Zitronensaft, Ingwer, Senfkörner, Gewürznelken, Chili, Gewürze, Geliermittel: Pektine (aus Apfel).

Inhalt: 160g